パンツェッタ 貴久子(パンツェッタキクコ)

「マンマに教わったイタリア家庭料理の味わい」

1986年 渡伊、フィレンツェ ロレンツォ・ディ・メディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。
1988年 パンツェッタ・ジローラモ氏との結婚を機に帰国。毎年数回イタリア各地を回り、特に食関係の研究に励む。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。夫とともに多数の雑誌や企業ＰＲ誌などにイタリアについて紹介。
2000年 7月29日ベローナ市（イタリア）よりジュリエッタ賞を贈られる。
2009年 東京・中目黒に『イタリア料理コチネッラ』をオープン

現在、イタリア家庭料理教室“ラ・ターヴォラ・ディ・タータ”を企画主宰（1996年から）。イタリア語の翻訳活動も活発に行っている。本場の料理を体験できるイタリアツアーも実施中。

初の書き下ろしお料理集「クォチェンノ・マニャンノ〜パンツェッタさんちのナポリ定食」NHK出版より

[訳書]
「極楽イタリア人になる方法」（KKベストセラーズ）
「パスタとワインと豚のしっぽ」（KKベストセラーズ）
「食べちゃお、イタリア」（光文社）
「ジローラモ印のイタリア料理」全７冊シリーズ（KKベストセラーズ）
「お米で新鮮イタリアン」（講談社）
「ナポリの台所」（広葉書林）
「おいしい野菜教室」
「おいしいドルチェ教室」

[イタリア料理の紹介]
制作 「マンマの味のポストカード」
（ギャラリー・インターフォーム）